FC2ブログ
カテゴリー

最近のコメント

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

ブログ内検索

太宰府市 末永ハウジング ブログ更新しました!
福岡県太宰府市にある建築会社末永ハウジングのブログです。
スーパーラジエントヒーターお料理教室を開催しました♪
2016年3月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪

今回は、春の薬膳料理ということで、草木がぐんぐん成長するように、
身体の中にもエネルギーが満ち溢れてきます。

「春は血が騒ぐ時季」といわれるのも、血液を調整する肝臓が高ぶって、
血の流れが乱れやすいからです。
春は肝臓を補うためにも酸味の食材、高ぶりを鎮める苦味の食材を摂るようにしましょう。

<春の五味>
酸味→果物(いよかん、甘夏、レモン、はっさく、ネーブル、夏みかん)
苦味→山菜(筍、ウド、ふきのとう、フキ、セリ、タラの芽、ミョウガ、菜の花)
甘味→いちご、わらび、ゼンマイ、グリーンピース、キャベツ、セロリ、イカ、鯛、鰆、かれい・・・
辛味→新玉ねぎ、山椒、三つ葉、クレソン、にら、ニンニク、パセリ
鹹味(塩)→あさり、わかめ、青のり、しらす、ひじき

福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング  福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

ゆうとくんとあきらくんはすぐに仲良くなって遊んでいました(*^_^*)
今日は、長崎からお越しの方もいらっしゃいました☆
春の五味を意識して、楽しく、しっかりお勉強しましょう♪

<白身魚のソテー>甘味、苦味、辛味
材料:白身魚、ニンニク、塩、付け合せのフキ
ソース:紫玉ねぎ、パセリ、ハーブソルト、オリーブオイル、バター、マヨネーズ、マスタード、白だし

福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング
①白身魚に軽く塩をふる。
②パセリと紫玉ねぎはみじん切りにしておく。
③フライパンでオイルを温めニンニクを入れて香りを出す、白身魚を入れ焼いていく。
焼けたら、バットに取り出す。
④同じフライパンにバターを入れ、ニンニクと②を加えハーブソルトで炒めていく、
マヨネーズ、マスタード、白だしを混ぜ合わせたものを加え混ぜていく。

福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング
今回は、付け合せにフキを使います。セリでもOK。
フキはさっとボイルし、出しにつけておく。


福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング  福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

<グリーンピースご飯>甘味
材料:白米、グリーンピース、塩

福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

①米を洗って、30分浸水させザルにあげておく。
②グリーンピースはさっと湯がいておく。
③鍋に米と水を入れ、グリーンピースと塩を入れ炊いていく。


福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

ベチャッと仕上がりやすいグリーンピースご飯ですが丁度いい具合にできあがりました!
グリーンピースの甘味がふっくらと炊きあがったご飯とよく合います!


<ハッサクのサラダ>酸味
材料:ハッサク(夏みかんでも良い)、ラディッシュ
ドレッシング:オリーブオイル、梅干し、塩コショウ
福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング  福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

①ハッサクは皮をむき、実を取り出す。
ラディッシュは半分に切りスライスし、ハッサクと混ぜあわせる。
②ドレッシングの材料を混ぜあわせ、①と合える。
※梅干しは塩辛いものは水で塩抜きして、ペーパーで水気を取り細かく刻むとよい。
③器に盛り、ハーブやオリーブの実を飾る。


<あさりとワカメのスープ>鹹味(かんみ)
材料:昆布だし、あさり、ワカメ、白ネギ
調味料:白だし、コンソメ出汁
福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

①ワカメは熱湯をさっとかけておく。食べやすい大きさに刻む。
白ネギは、千切りの白髪ネギを作っておく。
②鍋に、昆布出汁を入れ煮立たせたらあさりを加え、口があいたら火をとめる。
③器に、ワカメ、あさりを盛付け汁をそそぎ白髪ネギを天盛する。

福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング   福岡県スーパーラジエントヒーター 末永ハウジング

春の薬膳料理の完成です(*^_^*)
食材の旬や作用など、薬膳について勉強することができました!!!
何気なく口にしているものですが、身体にとってどのような役割をはたすのかなど
もっと、体が良くなるものを取り入れていきたいですよね。



それでは、来月は、4月14日(木) 11:00から約3時間となります。
風邪などひかずに元気でお会いしましょう!!

場所:ドレミファキッチンスタジオ
住所:福岡市博多区半道橋1-18-39
受講料:2,160円(スーパーラジエント設置された方 1,080円)

お問合せ先:092-928-4626(末永ハウジング 末永千穂です)一緒に行きましょう♪
ご興味のある方はご連絡くださいね☆彡

●末永ハウジング事務所
(TEL)092-928-4626 (FAX)092-928-4627
(メール)info@suenagahousing.net

●末永ハウジングLINEID:suenaga.s

●末永ハウジングFacebook よりメッセージを送ってもOK です。


この記事に対するコメント

この記事に対するコメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


この記事に対するトラックバック
トラックバックURL
→http://suenagahousing.blog62.fc2.com/tb.php/1283-49192c4d
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)