スーパーラジエントヒーターお料理教室のご案内☆

『ドレミファクッキング教室』開催します♪

遠赤外線調理器「スーパーラジエントヒーター」を使用し皆で楽しく調理をします。
ＩＨクッキングヒーターやガスコンロとの違い、
現代の食についてなど、妹尾先生の明るいトークでお勉強しましょう♪

事前予約が必要です（少人数制１０名程）。




お問い合わせ・お申込みのご連絡お待ちしております。

日時：６月１５日（木）　１１：００～約３時間ほど
場所：ドレミファキッチンスタジオ
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
参加費：１,５００円）
お問合せ先：０９２－９２８－４６２６（末永ハウジング　末永千穂です）一緒に行きましょう♪

ご興味のある方はご連絡くださいね☆彡
●末永ハウジング事務所
（TEL）０９２－９２８－４６２６ （FAX）０９２－９２８－４６２７
（メール）[e-mail]

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スーパーラジエントヒーターを使った料理教室に参加しました！
IHクッキングヒーターとは違い、電磁波の心配がなく安心して調理することができます(*^^*)



今回のテーマは、『脱電子レンジ』ということで蒸し器の調理方法を学びました！
便利な家電でテレビ並みに普及している電子レンジ。

電子レンジを当たり前に使ってますが、どうやって温めてるの？と聞かれると知らないことだらけでした。

発熱方法を詳しく勉強すると、私には合わないなと思いました・・・。

電子レンジのかわりをする『蒸し器』を使って調理すれば問題ありません。
今日は、オール蒸し器を使った料理(*^^*)



おもてなしにピッタリのサラダ、蒸し器で作るパエリア、チョコレートケーキ。
あっという間で、旨味も栄養も閉じ込めた料理はとても美味しかったです。
また一つ勉強になりました。



今月から、復活したサキちゃんふぁみりー(*^^*)
双子ちゃんもデビューしました。
子育てのベテランお母さんが見てくれたおかげでとても助かりました。
有難う御座います。

また、来月も行いますので、ご興味のある方はお気軽にお越しください。
宜しくお願い致します。

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福岡県太宰府市高雄のモデルハウスはいつでも見学できます。

２０１６年１２月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪

豆乳仕立ての牡蠣鍋パーティ♪



りんごとさつま芋のさっぱり酢の物☆



お鍋が豆乳ベースのクリーミー仕立てなので、さっぱりとした味付けが箸休めに最高です！
大根おろしが決めてでした(*^^*)



今回は、旬の牡蠣を使いましたが、鶏肉でも美味しく頂けます！
ほうれん草を白菜でくるくる巻いて、一手間加えるだけで見せ方も変わってきます☆



＜旬の牡蠣と豆乳の栄養素＞
牡蠣は多くの栄養素が含まれていまっすが、特に亜鉛の含有量はあらゆる食べ物の中でも多いです。
その他、鉄分、カルシウム、ビタミンB1・B12なども豊富。
かぼす、レモンなどの柑橘系を一緒に食べると亜鉛の吸収率が高まる。

また、豆乳に含まれるタンパク質は良質でコレステロールを下げる作用もあるとされている。


　　

寒い日の夜は、お鍋で温まりたいものですね☆

あっという間の１年でしたが、今年も大変お世話になりました。
１月と２月のお料理教室は先生のご都合でお休みとさせて頂きますが、
また、来年も宜しくお願い致します(*^^*)

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２０１６年９月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪
旬のお野菜をたっぷり使ったお料理を勉強しました！




＜フランス南部から伝わったラタトゥイユ＞


とっても簡単で、お野菜をコロコロサイズに切って、トマトホールを入れて煮込むだけ。
お野菜がもっている水分で調理していくので栄養満点です！


＜しめじとミョウガの混ぜご飯＞



炊きたてご飯に混ぜるだけ！ミョウガ独特の香りと旬のきのこがいいお味に。


＜ピーナッツ衣の一口カツ＞


筋切りし、叩いた豚ロース肉に、小麦粉→卵→ピーナッツ→パン粉をくぐらせていきます。
カラッと揚げれば完成。あとは、食べやすい大きさに切ればできあがり。


＜チーズ蒸しパン＞


チーズを牛乳で溶かして、小麦粉、卵、砂糖と混ぜて蒸します。



一人ですると大変だけど、みんなでするとあっという間にできるのにねー(*^^*)
そんなことを話しながら、みんなで和気あいあいと料理しています☆

　　

キャベツとレモンのサラダを添えて完成です！

妹尾先生の考える料理は、野菜たっぷりでしかもボリューム満点です！
普段作らないような料理をいつも紹介してくれるのでとても楽しみにしています！



今日は、フォーションのアップルティーを頂きました！
美味しかったです(*^^*)
左の写真は、妹尾先生の自家製レモングラスです！
ハーブティーにしたり、お肉と一緒に焼くといいようで、さっそくお家に帰って飲みました。
いい香りです♪お裾分けしてくれて有難うございます！

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１０月の料理教室は、お休みとさせて頂きます。
なので、次回は、１１月１７（木）　１１：００から約３時間となります。

場所：エムエフジー株式会社（ドレミファキッチンスタジオ）
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
受講料：２,１６０円（スーパーラジエント設置された方　１,０８０円）

お問合せ先：０９２－９２８－４６２６（末永ハウジング　末永千穂です）一緒に行きましょう♪
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よろしくお願いします＼(^o^)／

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料理教室の妹尾先生から、『お能の先生がお話しに来られますのでよろしくー』と連絡があって、
お能の先生のお話し！？
どんな話しだろう・・・楽しみと理解できるかなとの気持ちで参加しました！

すると、来られたのは、お能の演者の今村嘉太郎先生でしたーー！
浴衣を着て来られててカッコイイ！！



２０１６．９．３　大濠公園能楽堂より『葵上』を演じます。
私もいきますよ(*^^*)初めてです！
ご興味のある方はコメントお待ちしております！チケット随時発売中！



今日も元気な、まおこちゃん(*^^*)おしゃべりの練習中です★

今回は、お能が中心だったので料理は先生が殆ど下ごしらえをしてくれていました。
押し寿司、豆乳冷汁、カボチャの蒸しケーキです★


＜押し寿司・手まり寿司＞



レモンの皮と酢を混ぜたすし飯に、しらすと野沢菜を挟んでギューっと押します。
手まりずしのは小さめに丸めサーモンとアボガドを盛りつける。


＜カボチャの蒸しケーキ＞



前の日から、妹尾先生が作って冷やしてくれていました(*^^*)
蒸気鍋で作っているのでシットリしています！


＜豆乳冷汁＞



薬味のカイワレ、ミョウガ、シソを千切りします。
豆乳、だし汁などを合わせ、器に盛り付けていきます。



夏の暑くて食欲がないときにもさっぱりといただけるメニューでした(*^^*)
みんな、美味しくておかわりがとまりません（笑）
お能のお話しも聞く機会って普段あまりないのでとても良い経験になりました★
また、みなさまにお知らせさせて頂きますので宜しくお願い致します。

来月は、９月１５日（木）　１１：００から約３時間となります。

場所：ドレミファキッチンスタジオ
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
受講料：２,１６０円（スーパーラジエント設置された方　１,０８０円）

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２０１６年７月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪
初参加のHさんとあいりちゃんです(*^^*)
来てくれてありがとうございます☆

　　

メニューの説明を聞きながらコーヒーをあいりちゃんには牛乳を頂きました☆



イタリアとスペインの伝統的な料理を楽しくお勉強してきました(*^^*)


＜イタリア前菜料理３種のブルスケッタ＞



・サーモンのブルスケッタ
・山芋のブルスケッタ
・ツナのブルスケッタ
なんでも、下ごしらえが肝心です(*^^*)



ラジエントヒーターで焼いたフランスパンにそれぞれの具をトッピングしていきます！



彩り鮮やかで、料理のスタートにもってこいの前菜料理の完成です！

＜ポテトスフレ＞
材料：じゃがいも、牛乳、バター、卵、チーズ



マッシュポテトを作り、卵と合わせオーブンで焼きます。※今回は蒸し器で蒸しました。
チーズのバターの風味が食欲をそそります！
濃厚なチーズが次の日に食べても美味しくしてくれます。

付け合せは、ほうれん草のソテーとさつま芋のココナッツミルク煮。

＜スペインのアンダルシア地方うまれのガスパチョ＞
ガスパチョといえば、飲むサラダといわれるぐらい野菜たっぷり。しかも栄養満点。
トマト、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、食パン、オリーブオイルが入っています！



今が旬の完熟トマトがたっぷりはいった冷静スープ。
夏の暑さを乗り越えましょう！


　　


さきちゃんお手製のレモンソーダをお披露目しました！
暑い夏にピッタリの酸味と爽やかさがたまりません＼(^o^)／

夏バテしない食生活を心がけていきたいですね☆

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来月は、８月１８日（木）　１１：００から約３時間となります。

場所：ドレミファキッチンスタジオ
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
受講料：２,１６０円（スーパーラジエント設置された方　１,０８０円）

お問合せ先：０９２－９２８－４６２６（末永ハウジング　末永千穂です）一緒に行きましょう♪
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２０１６年６月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪
新メンバー４人参加で和気あいあいと楽しかったです！



今回は夏の薬膳を勉強しました(*^^*)
夏に起こりやすい症状
（夏バテ、熱中症、食欲不振、消化不良、食中毒、冷え、疲労、動悸息切れ、不眠、動脈硬化など）

体内の余分な熱を冷ます苦味や寒涼性の食べ物を摂るようにしましょう！




にいなちゃんとまおこちゃんも元気に参加してくれました＼(^o^)／


夏の薬膳料理（夏バテ、暑気あたり対策）

＜豆腐のひんやりスープ＞
材料：絹ごし豆腐、昆布茶、味噌


①昆布茶と味噌を水でのばし火をいれる。沸騰したら粗熱をとり冷蔵庫で冷ます。
②フードプロセッサーに豆腐と①をいれとろとろになるまで混ぜあわせる。
③器に盛りつけ、野菜を盛りつけて完成。


＜らっきょうのマリネ＞
材料：らっきょう、きゅうり、トマト


①らっきょう、キュウリ、トマトを食べやすい大きさに切ってボールに入れて混ぜる。
②お好みのマリネソースを入れて混ぜる。


＜アスパラオニオンサラダ＞
材料：アスパラ、紫玉ねぎ、りんご



①アスパラをさっと茹で食べやすい大きさに切り分ける。
紫玉ねぎはスライスする。りんごはいちょう切りにスライス。
②それぞれを盛りつけ、ソースをかける。


＜暑い日のハンバーグ＞
材料：豚肉、たまねぎ、ニンニク
ソース：大根、ポン酢


①みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。
②フードプロセッサーに豚肉、ニンニク、卵、食パンを入れ、①をくわえよくこね、人数分に成形。



③フライパンをあたため、ハンバーグを焼いていく。
④器に盛りつけ、大根おろしとポン酢をかける。


＜梅ご飯＞
材料：梅干し、たくあん、生ワカメ


①材料を細く切り、炊きあがったご飯に混ぜあわせる。




夏の薬膳料理の完成です＼(^o^)／

私たちの体は暑くなると汗を出して体内の余分な熱を逃し、
体温調整するようになっています。
汗は血液中の水分とミネラル分も一緒に排出してしまう為、
血液中の濃度が高くなりドロドロとなり流れにくくなります。

夏は心の高ぶりを抑えるためにも、体内の余分な熱を冷ます
苦味や寒涼性の食べ物を摂るようにしましょう。

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来月は、７月１４日（木）　１１：００から約３時間となります。

場所：ドレミファキッチンスタジオ
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
受講料：２,１６０円（スーパーラジエント設置された方　１,０８０円）

お問合せ先：０９２－９２８－４６２６（末永ハウジング　末永千穂です）一緒に行きましょう♪
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２０１６年５月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪

ゆうとくんとまおこちゃん♪初めて参加のあさひくんです(^o^)
お母さんがんばってーー！



あさひくんのブンブンポーズ☆
ゆうとくんとまおこちゃんはバイクに乗ってお出かけ♪



さてさてお料理の方ですが、旬のハーブをたっぷりつかったお料理をご紹介！
初めて参加されるNさま(^^)宜しくお願い致します♪


＜オレガノを使ったカレイの煮込み＞



①カレイは水分をペーパーでとり、塩コショウし小麦粉をまぶす。
②トマトとズッキーニは角切りにし、フレッシュオレガノはみじん切り、飾りようの木の芽もさっと洗う。


③フライパンにオリーブオイルを入れ、カレイを両面焼く。
④トマトとズッキーニをくわえ、ケチャップとフレンチドレッシングを入れ煮る。
⑤器に、盛り付けし、木の芽を飾れば完成！

オレガノの特徴☆
ハーブティーにすれば頭痛や生理痛をやわらげ、強壮作用も期待できます。
トマトやチーズとの相性は抜群で、ピザ、パスタ、リゾットによく使われます！


＜ポテトとアサリ貝のローズマリーソテー＞



①じゃが芋の皮をむき蒸す、あさり貝はバターソテーし口が開いたら完成。
あさり貝の汁は、スープで使用するため別にとっておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃが芋とローズマリーを入れ、
焼色がつくまでこんがりと焼く、あさり会を入れ塩コショウで味を整える。
③器に盛りカレー粉をふりかけて完成。

ローズマリーの特徴☆
消化促進や口臭防止の効果。ハーバルバスに使えば血行もよくなります。
肉料理、ポテト料理、煮込み料理によくあい。パンやクッキーにいれると甘さが引き立ちます。


＜ハーブバター＆ハーブクリーム＞
ミント、バジル、イタリアンパセリ、フェンネル、タイム、ローズマリー、セージ、オレガノ、レモングラス・・・



①バター、クリームチーズを常温にもどしておく。
②好きなハーブを細かく切り、それぞれに混ぜて楽しむ。
器にもり冷蔵庫でひやす。バケットパンを焼いてお召し上がりください。

ミントの特徴☆
さわなやな香りでリラックス効果もあります。
ハーブティーやデザートのトッピングにまたは肉料理にも使えます。

バジルの特徴☆
リラックス効果があり、また防虫効果も期待できるので、モスバックにしてもよいです。
魚、肉料理と幅広く使えて、トマトやチーズにもよく合うので、イタリアンメニューにはかかせない存在です。

イタリアンパセリの特等☆
ビタミンA・B・Cの他、ミネラルなどを豊富に含みます。
サラダやサンドイッチ、スープ、煮込みにと幅広く使えます。

フェンネルの特徴☆
ハーブティーにすれば、食欲増進や便秘に効果があります。
魚料理によく使われ、種子はケーキやクッキーに入れこんだりします。

タイムの特徴☆
消化促進、強壮作用がありハーブティーにすれば喉の痛みや頭痛を鎮め、
疲労回復にも効果があります。クローゼットにつるせば虫よけにも。
肉や魚のロースト、煮込み料理など火を通す料理に使われます。


＜初夏のさっぱりサラダ＞

①トマトは湯煎し皮をむく、パプリカは薄くスライス。
バナナとオレンジは食べやすい大きさに切る。ボールに混ぜあわせておく。
②ヨーグルト+マヨネーズを混ぜあわせたものを入れ和える。
涼しさをだすためにガラス器にもりつければ完成！


＜アサリ貝のスープ＞


①セロリ、きのこ類はスライスしソテーする。
②アサリ貝の煮汁と水、レモングラスを加えひと煮立ちさせ味を整えれば完成。


レモングラスの特徴☆
ハーブティーにすれば発熱や頭痛をやわらげます。
防虫作用がきたいできるのでクローゼットに入れても良い。
刻んでエスニック料理、特にタイ料理によくつかわれる。



今の季節は、緑が肥え、お花も綺麗に育っていますね(^^)♪



今回は、フランスパンをフライパンで両面焼いて、ハーブバターで食べました。
スーパーラジエントヒーターがあれば、トースターもいらないじゃん・・・。
お鍋でご飯も炊けるので、炊飯器もいりません。台所がすっきりします！
ハーブの色んな活用方法を知れてとても楽しかったです(^^)！

自分でもハーブ植えたいなと思いました☆

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来月は、６月１６日（木）　１１：００から約３時間となります。

場所：ドレミファキッチンスタジオ
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
受講料：２,１６０円（スーパーラジエント設置された方　１,０８０円）

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２０１６年４月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪

ゆうとくんとまおこちゃんも元気に参加してくれました＼(^o^)／
　　
ゆうとくん、最近覚えたピースを披露してくれました♪


＜チキンのグリーンソース添え＞
材料：鶏肉、赤・黄・オレンジピーマン
ソース：枝豆、白ネギ、ブイヨン、生クリーム



①鶏肉を蒸してから、フライパンで両面焼き目をつける。
②ピーマンを食べやすい大きさに切って、さっとボイルする。
③ソース作り、枝豆の豆を取り出し、フライパンにオリーブオイルを入れ枝豆と白ネギを炒める。
ブイヨンを加えて火が通ったらフードプロセッサーでペースト状にする。
生クリームと牛乳を少しずつ入れ混ぜる。鍋に移しバターを加えてコクを出す。



④お皿にソースを広げ、鶏肉を並べ、ピーマンを盛付て完成。


＜ベーコンとほうれん草のキッシュ＞

材料：ほうれん草、ベーコン
生地：卵、生クリーム、とろけるチーズ、白だし、コショウ、小麦粉



①ほうれん草は無水茹でをし、ザルに上げ水気をとる。３cmにカットしておく。




②ベーコンは細く切っておく。
③フードプロセッサーに卵を入れ泡がたつまで混ぜる。
次に生クリーム、トロけるチーズ、白だし、コショウ、小麦粉を入れ更に混ぜあわせる。
④ボールに③とベーコン、ほうれん草を加え混ぜる。
⑤鍋にバターを入れ溶かし、④を流し入れる。中火で１４分焼けばできあがり。

　　


＜新玉ねぎの和風サラダ＞
材料：ワカメ、大根、人参、レタス、新玉ねぎ、キュウリ、かつお節
ドレッシング：オイル、白だし、みりん、醤油



①ワカメはさっと湯通しし、食べやすい大きさに切る。
②大根、人参、レタス、新玉ねぎ、キュウリはスライス。
大根、人参、キュウリは軽くしをふり、水気をきり、しぼっておく。
③ドレッシングはすべての調味料を合わせて作る。
④①と②を混ぜあわせてお皿に盛りつけ。かつお節を天盛りし、お好みでドレッシングをかけて召し上がれ。


＜ワカメご飯＞
炊きあがったご飯に、さっと湯通ししたワカメをザクザク細かく刻んだものを入れて混ぜあわせる。
お好みでお塩を入れてください。

　　

皆で盛付をしていきます＼(^o^)／
見た目も大事なので美味しそうに上品な量で盛りつけましょう。


　　

ワカメと新玉ねぎなど旬な食材を取り入れ、野菜たっぷりとれてとても美味しかったです。
さっそく家に帰って、サラダをモリモリ作りました(^o^)
和風ドレッシングが新玉ねぎとかつお節と抜群にあいます！妹尾先生すごいです！！
「お家でキッシュって作れるんだ・・・すごい！」簡単でびっくりしました！
具をいろいろ変えて楽しめますね☆

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来月は、５月１９日（木）　１１：００から約３時間となります。

場所：ドレミファキッチンスタジオ
住所：福岡市博多区半道橋１－１８－３９
受講料：２,１６０円（スーパーラジエント設置された方　１,０８０円）

お問合せ先：０９２－９２８－４６２６（末永ハウジング　末永千穂です）一緒に行きましょう♪
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２０１６年３月『スーパーラジエントヒーター料理教室』に参加してきました♪

今回は、春の薬膳料理ということで、草木がぐんぐん成長するように、
身体の中にもエネルギーが満ち溢れてきます。

「春は血が騒ぐ時季」といわれるのも、血液を調整する肝臓が高ぶって、
血の流れが乱れやすいからです。
春は肝臓を補うためにも酸味の食材、高ぶりを鎮める苦味の食材を摂るようにしましょう。

＜春の五味＞
酸味→果物（いよかん、甘夏、レモン、はっさく、ネーブル、夏みかん）
苦味→山菜（筍、ウド、ふきのとう、フキ、セリ、タラの芽、ミョウガ、菜の花）
甘味→いちご、わらび、ゼンマイ、グリーンピース、キャベツ、セロリ、イカ、鯛、鰆、かれい・・・
辛味→新玉ねぎ、山椒、三つ葉、クレソン、にら、ニンニク、パセリ
鹹味（塩）→あさり、わかめ、青のり、しらす、ひじき

　　

ゆうとくんとあきらくんはすぐに仲良くなって遊んでいました（*^_^*）
今日は、長崎からお越しの方もいらっしゃいました☆
春の五味を意識して、楽しく、しっかりお勉強しましょう♪

＜白身魚のソテー＞甘味、苦味、辛味
材料：白身魚、ニンニク、塩、付け合せのフキ
ソース：紫玉ねぎ、パセリ、ハーブソルト、オリーブオイル、バター、マヨネーズ、マスタード、白だし


①白身魚に軽く塩をふる。
②パセリと紫玉ねぎはみじん切りにしておく。
③フライパンでオイルを温めニンニクを入れて香りを出す、白身魚を入れ焼いていく。
焼けたら、バットに取り出す。
④同じフライパンにバターを入れ、ニンニクと②を加えハーブソルトで炒めていく、
マヨネーズ、マスタード、白だしを混ぜ合わせたものを加え混ぜていく。


今回は、付け合せにフキを使います。セリでもOK。
フキはさっとボイルし、出しにつけておく。


　　

＜グリーンピースご飯＞甘味
材料：白米、グリーンピース、塩



①米を洗って、３０分浸水させザルにあげておく。
②グリーンピースはさっと湯がいておく。
③鍋に米と水を入れ、グリーンピースと塩を入れ炊いていく。




ベチャッと仕上がりやすいグリーンピースご飯ですが丁度いい具合にできあがりました！
グリーンピースの甘味がふっくらと炊きあがったご飯とよく合います！


＜ハッサクのサラダ＞酸味
材料：ハッサク（夏みかんでも良い）、ラディッシュ
ドレッシング：オリーブオイル、梅干し、塩コショウ
　　

①ハッサクは皮をむき、実を取り出す。
ラディッシュは半分に切りスライスし、ハッサクと混ぜあわせる。
②ドレッシングの材料を混ぜあわせ、①と合える。
※梅干しは塩辛いものは水で塩抜きして、ペーパーで水気を取り細かく刻むとよい。
③器に盛り、ハーブやオリーブの実を飾る。


＜あさりとワカメのスープ＞鹹味（かんみ）
材料：昆布だし、あさり、ワカメ、白ネギ
調味料：白だし、コンソメ出汁


①ワカメは熱湯をさっとかけておく。食べやすい大きさに刻む。
白ネギは、千切りの白髪ネギを作っておく。
②鍋に、昆布出汁を入れ煮立たせたらあさりを加え、口があいたら火をとめる。
③器に、ワカメ、あさりを盛付け汁をそそぎ白髪ネギを天盛する。

　　　

春の薬膳料理の完成です（*^_^*）
食材の旬や作用など、薬膳について勉強することができました！！！
何気なく口にしているものですが、身体にとってどのような役割をはたすのかなど
もっと、体が良くなるものを取り入れていきたいですよね。

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それでは、来月は、４月１４日（木）　１１：００から約３時間となります。
風邪などひかずに元気でお会いしましょう！！

場所：ドレミファキッチンスタジオ
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